Курсы зефирная флористика

профессиональный практический курс

10% скидка
зефирные цветы обучение
Обычная цена:
4778 грн
Цена сегодня:
4300 грн

Что мы будем изготавливать

зефирные цветы обучение

Зефир

Курся кондитера для начинающих

Маршмеллоу

зефирные цветы обучение

Мармелад

Курсы кондитеров с нуля

Розы

зефирные цветы обучение

Тюльпаны

Курсы для кондитеров

Хризантемы

кондитер обучение

Ранункулос

зефирные цветы обучение

Пионы

зефирные цветы обучение

Сирень

Предложение действует:

часов
минут
секунд
Записаться на курс
Осталось 5 мест по акции

Обязательно прочитайте программу обучения

Программа курса "Зефирная флористика"

зефирные цветы обучение
Зефир

Теория зефира

  • Принципы работы с агар-агаром

  • Технология приготовления зефира

  • Ингредиенты

  • Инвентарь

Приготовление зефира

  • О яблочном пюре и сиропе

  • Виды приготовления зефира

  • Завитки

  • Хранение

Рецепты

  • Ягодный зефир (манго-маракуйа, черная смородина, черника, клюква-корица, клубника-ваниль)

  • Яблочный зефир

  • Кофейный зефир

зефирные цветы обучение
Изготовление маршмеллоу

Что такое маршмеллоу

  • Принципы работы с желатином

  • Технология приготовления маршмеллоу любого вкуса

  • Ингредиенты

  • Инвентарь

Рецепты

  • Кокосовые маршмеллоу

  • Малиновые маршмеллоу

  • Ванильный

  • Роза

зефирные цветы обучение
Мармелад

Изготовление мармелада

  • Виды пектина и принципы работы с данным желирующим агентом

  • Технология приготовления мармеладов на различных фруктовых и ягодных пюре

  • Выбор инвентаря

Рецепты

  • Мармелад манго-маракуйя

  • Апельсин с имбирем

  • Пряная вишня

  • Абрикос с лимоном

  • Малина-личи

  • Лесніе ягоды

зефирные цветы обучение
Зефирная флористика

Подготовка к зефирным цветам

  • Инструменты и материалы для приготовления зефирных цветов

  • Рецепт инвертного сиропа

  • Рецепт зефира для цветов

  • Стабилизация, созревание и хранение зефира

  • Основные ошибки в приготовлении зефира

  • Красители для зефира. Таблица составления цвета

  • Каркас букета

  • Оформление каркаса в флористическую пленку

  • Опудривание цветов

  • Установка цветов в букет

  • Подготовка букета к транспортировке

  • Сборка цветов в коробку

  • Техника создания зефирных цветов

  • Обзор основных насадок

  • Рецепт белково-заварного крема для отработки цветов

  • Создание цветов.

Розы

  • Насадки для лепестков и листьев.

  • Изготовление розы

  • Роза Остина

  • Листья и зелень

  • Бутон

Тюльпаны

  • Насадки для тюльпанов и листьев

  • Изготовление тюльпанов

Хризантемы

  • Насадки для хризантем

  • Изготовление хризантемы

  • Георгины

Сирень, ранункулюс

  • Насадки для сирени и ранункулюса

  • Изготовление ранункулюс

  • Сирень

Пионы

  • Насадки для пионов

  • Пион махровый

  • Пион с открытой серцевиной

Сборка букетов

  • Сборка букета в корзине/коробке

зефирные цветы обучение
Практические занятия

  • На первом занятии Вы познакомитесь с ингредиентами и инструментами для приготовления зефира.

  • Будете изготавливать зефир на яблочном и ягодном пюре. Красиво оформлять зефир.

  • Второе занятие посвящено приготовлению маршмеллоу и мармелада.

  • Последующие три занятия полностью посвящены зефирным цветам и изготовлению разных цветов с помощью насадок.

  • Перед началом практического занятия, слушатели покупают продукты в магазине «Ультрамаркет», который находится сразу возле учебного центра.

  • Стоимость продуктов примерно 40-50 грн на 1 практическое занятие.

  • В конце занятия слушатели дегустируют изделия, и забирают их домой.

Занятия проходят в учебном центре (теория и практика). Форма одежды - китель или фартух, головной убор.

зефирные цветы обучение
Обучение проводят преподаватели-практики. Шеф-кондитеры, технологи, кондитеры с большим опытом работы
зефирные цветы обучение

Попелянская Татьяна Михайловна

Кондитер - технолог. В настоящее время работает в фирме «Триес», ООО «Сказка»

Записаться на курс зефирные цветы обучение

Почему
слушатели выбирают наш центр?

зефирные цветы обучение

Современные рецепты

На курсах учат изготавливать зефирные цветы

зефирные цветы обучение

Качественный материал

Объемный и качественный учебный материал с рецептов в личном кабинете слушателя

зефирные цветы обучение

Удобное время обучения

Обучение проводится по будням (пон-пт) с 9:30 до 12:30, с 12:30 до 15:30, с 15:30 до 18:30, с 18:30 до 21:30, возможен индивидуальный график

зефирные цветы обучение

Трудоустройство в кондитерские Киева

Производственная практика (по желанию) и трудоустройство. При наличии диплома кондитера.

Характеристика «Курсов зефира»

зефирные цветы обучение